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En Quito lo antiguo no pierde vigencia, encuentra la manera de adaptarse a los nuevos tiempos.

Posted in Cocina Quiteña, on 31 octubre 2024, by , 0 Comments

En Ecuador, el 2 de noviembre se celebra el Día de los Difuntos, una fecha que, más allá de conmemorar la muerte, resalta el respeto y cariño hacia los seres queridos que han partido. Esta tradición está profundamente arraigada en la cultura ecuatoriana, fusionando creencias indígenas con la influencia cristiana, y ofrece una oportunidad para recordar, honrar y compartir en familia.

Orígenes de la Tradición

El Día de los Difuntos tiene raíces en las culturas prehispánicas, donde los pueblos indígenas creían que los muertos seguían presentes entre los vivos, en un espacio místico donde aún podían influir en la vida cotidiana. Con la llegada de los colonizadores españoles y la introducción del cristianismo, esta celebración adquirió un matiz religioso, pero sin perder el sentido ancestral de respeto y conexión con los antepasados.

La Mesa de Difuntos: Un Banquete Espiritual

Una de las tradiciones más importantes del Día de los Difuntos en Ecuador es la preparación de una mesa especial en honor a los fallecidos. Este altar, lleno de alimentos y bebidas que solían ser del agrado de los difuntos, es una forma de invitar simbólicamente a los espíritus a compartir una comida con los vivos. Entre los alimentos más representativos se encuentran la colada morada y las guaguas de pan.

Colada Morada y Guaguas de Pan

La colada morada es una bebida espesa hecha a base de frutas como mortiño, mora, y especias como la canela y el clavo. Su color púrpura profundo simboliza el luto y la conexión con los muertos. Por otro lado, las guaguas de pan, panes en forma de niños o figuras humanas, representan a los seres queridos fallecidos, ofreciendo un toque simbólico y dulce a la mesa de difuntos.

Un Encuentro de Vida y Recuerdo

El Día de los Difuntos no es solo una jornada para llorar a los que ya no están, sino una celebración de la vida misma. Los cementerios se llenan de flores, colores y el sonido de las risas de las familias que se reúnen para compartir y recordar con cariño a aquellos que han partido. Esta fecha nos recuerda la importancia de mantener vivos los recuerdos y de valorar la vida que seguimos construyendo día a día.

Reflexión y Trascendencia

En medio de los avances tecnológicos y la vida acelerada, la celebración del 2 de noviembre nos invita a detenernos y reflexionar sobre lo trascendental. La memoria de nuestros seres queridos nos conecta con nuestra propia historia y nos impulsa a seguir adelante con gratitud, sabiendo que somos parte de un ciclo de vida, muerte y renacimiento.

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